你家冰箱的冷藏室是不是隔三差五就飘出一股说不上来的混合味道？你以为是剩菜没盖好，或者哪里藏了脏东西没擦到。但其实很大一部分异味源，是那些你「想当然以为该放冰箱」的东西本身在不停释放气味和乙烯气体。
第一样：香蕉。香蕉是典型的「低温敏感型」水果，放进冰箱冷藏反而会加速它的褐变和表皮变黑，同时它还会释放大量乙烯，把旁边本来该保鲜的绿叶菜催得又黄又蔫。香蕉应该挂在室温、通风的地方，而且最好和苹果、番茄分开，因为后者也是乙烯大户。
第二样：洋葱和大蒜。洋葱切开放进冰箱，那股味道会渗透进牛奶、面包、黄油这些本身就容易吸附气味的东西里，几天之后你喝的牛奶都是洋葱味的。完整的洋葱和大蒜其实在阴凉干燥的储物柜里可以放很久，完全不需要占冰箱的位置。
第三样：面包。很多人觉得面包放冰箱保鲜，其实冰箱的低温会让面包里的淀粉加速「回生」，就是变得又干又硬又掉渣。面包的正确存储方式是室温密封保存，两三天内吃掉；吃不完的切片面包应该放冷冻室而不是冷藏室，要吃的时候拿出来烤一下就能恢复。
除了这些不该放的，还有两个能帮你彻底解决异味的实操技巧。第一，在冷藏室里放一小碟用过的咖啡渣或者小苏打粉，它们能物理吸附掉大部分挥发性气味分子，一周换一次就行。第二，把那些味道大的食材单独用带密封条的保鲜盒装好，不要敞着放，异味这个事治本的永远是「隔离」而不是「除味」。