▸ 【先说一句大实话】 菜市场逛了三年，我还是会买到空心萝卜和隔夜鱼。直到跟卖菜的大妈们混熟了，套出了这套"看家本领"。今天把压箱底的判断方法全教给你，从此买菜一眼看出好坏。
▸ 【蔬菜篇：看颜色比看价格重要】 叶子菜的秘诀：看根部。青菜、菠菜、生菜——根部切口湿润、颜色翠绿的说明是今早摘的。切口发干发黄，最少已经在货架上待了两天。
白菜要掂重量，同样大小的越重越新鲜。西红柿要看蒂——绿色新鲜、褐色正常、黑色就别买了。土豆不要光看表面，带一点泥的正常，太干净的是被水洗过的反而不耐放。
▸ 【肉类篇：用手比用眼靠谱】 猪肉的新鲜度看三个指标：颜色鲜红有光泽、按下去有弹性能回弹、闻起来只有淡淡的肉味没有异味。如果肉表面发黏或者颜色发暗，那是放了至少一两天的。很多大叔大妈买肉先拿起来闻一闻——就是这个道理，别不好意思。
▸ 【水产篇：活的不一定好】 鱼要看眼睛——眼球饱满凸出、角膜透明的最好。眼睛凹陷发白就不新鲜了。虾不要只看会不会跳——用水泡过的虾也活蹦乱跳但没精神。
新鲜虾的头尾完整、虾壳有光泽、虾肉紧实。螃蟹要翻过来看肚子——公蟹肚脐尖的满膏，母蟹肚脐圆的满黄。【水果篇：听声音是隐藏技能】 西瓜不用说了——拍一下，声音清脆的熟透了。
声音发闷的要么生要么过熟。橙子和柚子要掂重量，越重水分越多。草莓看颜色和叶子，鲜红+绿色蒂叶是最好的组合。
蓝莓表面的白霜越多越新鲜——那是天然的果粉。【进阶篇：看菜摊位置和摆放方式】 最骚的操作：看菜贩把什么摆门口。一般是当天最新鲜、利润最高的应季菜。
搁在最里面角落的通常是能放得住的菜，品质不一定差但卖得慢。还有一个小细节：往菜上喷水的摊子谨慎对待，菜贩喷水有两个目的——要么是保鲜（正常），要么是掩盖不新鲜（踩雷）。