📌 #对嘴喷奶油

🥤 食品安全 · 餐饮舆情

🔥 瑞幸员工操作台前对嘴喷奶油视频引爆全网，涉事门店连夜下架加奶油产品，食品安全底线不容用"废弃物料"当挡箭牌。

8月1日晚，山东济南某瑞幸咖啡门店两名员工在操作台前手持奶油枪对嘴喷射的视频在社交平台炸开锅。视频配文"吃饱喝足再下班"，一人对着同事口腔直射，另一人还比了"耶"的手势，背景里瑞幸logo和操作设备赫然在目。发布账号被扒出旧视频——该员工自诩五年老员工，此前还发布过椰浆洗手揉搓、椰浆漏在柜子里等画面，事件发酵后账号连夜注销跑路。一时间，#对嘴喷奶油#门店加奶油产品下架 登顶热搜，网友怒火直指瑞幸。

舆论迅速分裂：有人觉得"枪口都没碰到嘴，至于上纲上线？"，但更多网友开启科普模式——奶油枪是直接制作顾客饮品的工具，即便枪口未接触嘴唇，近距离喷射的飞沫、气溶胶和唾液回流都可能残留在器具上，下一杯给顾客的奶油就是妥妥的交叉污染。

8月2日，瑞幸咖啡火速声明：经核查，视频中使用的是打烊后废弃的奶油物料，涉事两名员工因严重违规被开除，相关奶油枪及物料全部废弃。涉事门店暂停加奶油服务，线上小程序同步下架该选项。门店工作人员承认，无论是否营业，用奶油枪对嘴喷都属于违规操作，标准流程应是将奶油挤入杯中品尝。

但吊诡的是：既是废弃物料、又是下班时间，为何老员工甚至店长无人制止，反而默许甚至参与拍摄？有评论一针见血——品牌鼓励员工用个人号拍短视频引流攒流量，出了事却以"个人行为"切割，把风险全甩给一线员工，这种"引流我来的、出事你扛"的灰色地带才是系统性隐患。

从法律层面看，该行为已触犯《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》——食品处理区的器具和原料严禁用于非制餐活动，即便使用的是废弃物料，也不能豁免违规责任。消费者如因食品污染受损，可依法主张"退一赔十"。瑞幸开人弃料只算止血，真正要命的是如何堵住"看不见的时刻"里的风险漏洞——毕竟品牌口碑攒了几年，毁掉只需一段十几秒的短视频。

消费者为一杯咖啡买单，买的不只是口味，更是入口安心的保障。餐饮行业的信任，就靠一个个看不见的细节撑着。瑞幸后续承诺的全国门店人员培训，消费者等着看的，是制度能不能真正刻进每一个一线员工的心里，而不只是写在纸面上。

综合头条号"山顶沐清风""柒桉安啦"报道 | 2026年8月7日