🍯 蜂蜜是已知唯一不会腐败的天然食物。1922年埃及法老图坦卡蒙墓中出土的陶罐蜂蜜，距今3300年，经检测仍可食用且没有变质。原理是三重保护：蜂蜜含水量极低（约17%），渗透压极高能直接杀死细菌；蜂蜜本身含葡萄糖氧化酶，遇水稀释后会产生微量过氧化氢（消毒水成分）；蜂蜜的pH值约3.9，酸性环境进一步抑制微生物。只要密封避潮，蜂蜜的保质期几乎是永久。 #冷知识#食物 #化学#历史