9月9日，潜江龙虾走进2026年中国国际服务贸易交易会，在北京首钢园六工汇北广场举行推介活动。当荆楚风味的鲜香与首钢园的钢铁巨构相遇，一场现代农业与工业遗存的奇妙碰撞，在首都掀起一阵红火的美食风暴。



先看硬数据：2026年，"潜江龙虾"区域公用品牌价值达634.7亿元，同比增长20.4%，连续8年蝉联中国地理标志农产品（水产）品牌声誉榜首。全市小龙虾产业综合产值突破900亿元。



900亿是什么概念？一个县级市，靠小龙虾做到了近千亿的产业规模。这背后是"虾稻共作"的现代农业智慧，是128道特色菜品的花样百出，是覆盖全产业链的标准化体系。



但最吸引眼球的，是湖北馆里那台全球首台全自动AI智能剥虾机。



这台机器能实现柔性虾头虾尾双工位无损剥离，虾仁完整率达98%、虾线去除率100%。一台机器可顶18名熟练工人，全自动化无菌生产让加工过程不再依赖人手接触，品质统一、卫生可控。



以前剥虾是"劳动密集型"产业——旺季时工厂需要大量临时工，效率低、标准不一。现在AI剥虾机的出现，直接把小龙虾加工拉进了智能制造时代。



除了剥虾机，潜江在小龙虾全产业链上的科技创新也值得关注：



在苗种方面，"潜江龙虾1号"成为湖北首个、全国第2个国家级小龙虾新品种，在体重与规格齐整度上实现双重突破。



在养殖方面，潜江攻克"四季有虾"技术，打破小龙虾消费的季节性局限，让冬季也能供应高品质产品。"一季鲜"变为"全年红"，消费空窗被填平。



在加工方面，智能投喂、水质在线监测、冷链全程追踪、消费者画像分析等数字技术已覆盖全场景。甲壳素精深加工进一步延伸高附加值链条。



现场签约环节更是直接：潜江农发、小龙虾供应链、湖耕农业等企业与北京及周边采购商现场签约，签下1500万元订单。



"世界龙虾看中国，中国龙虾看潜江。"这句话背后，是一个县级市用一只小龙虾撬动千亿产业的野心。



今年中秋国庆将至，小龙虾消费旺季即将来临。如果你还没尝过正宗的潜江龙虾，现在知道去哪儿找了。