🎯 社会 · 食品安全

🔥 一根莴笋染出食品安全底线，6家企业被立案，监管必须让老百姓吃得放心

一、事件经过：从网传视频到官方通报

9月5日，甘肃兰州榆中县农业农村局、市场监管局联合发布情况通报，回应网上反映的"莴笋收购环节染色"问题。通报显示，执法部门对全县53家蔬菜收购仓储经营主体进行联合执法监督检查，发现有6家企业在莴笋收购环节违法使用了果绿食品添加剂，已依法立案查处。同时，对其他蔬菜收购仓储经营主体进行了集体约谈警示。

此前，有网民发布视频称，甘肃兰州榆中县存在"染色莴笋"现象，收购环节使用不明液体给莴笋上色，引发社会广泛关注。

二、专业解读：色素能否用于新鲜蔬菜？

据记者采访榆中县农业农村局工作人员，涉事莴笋添加的柠檬黄、亮蓝本身属于合规食品添加剂，但根据国家食品安全标准，色素严禁用于新鲜生鲜蔬菜，仅可用于糖果、饮料等加工食品类别。这意味着，即便色素本身合法，用在莴笋上也属于超范围违规使用。

此外，工作人员表示涉事莴笋未检出重金属、甲醛等有毒有害物质。但记者查询发现，柠檬黄、亮蓝为水溶性着色剂，短时表面沾染可通过冲洗、削皮去除；若长时间浸泡渗入蔬菜组织，家庭清洗手段难以完全清除。即便能够清洗，在新鲜莴笋上使用依然属于超范围违规。

三、后续行动：全面排查保障蔬菜安全

目前，榆中县已启动对全县域内蔬菜种植、收购、运输、销售各环节的全面深入排查。问题莴笋已被查封销毁，对发现的违法违规行为将坚决依法严肃查处。相关部门表示，将启动常态化巡查监督，杜绝类似违规行为再次发生。

综合央视新闻、新京报、荔枝新闻报道 | 2026年9月6日