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🔥 芝加哥小麦年内暴涨超54%，全球餐桌正在承压

一、小麦价格创三年新高，年内涨幅惊人

8月28日，芝加哥期货交易所小麦期货主力合约收涨3.1%，报每蒲式耳7.84美元，盘中一度触及7.90美元，刷新2023年2月以来逾三年高点。更令人震撼的是，今年以来芝加哥小麦期货累计涨幅已超过54.5%。同一日，芝加哥玉米期货也收涨0.6%，报5.36美元/蒲式耳，盘中触及5.41美元，创下2023年7月以来新高，年内涨幅达21.8%。两只品种涨幅虽不同，但背后都是全球粮食供应链在经历一场严峻考验。市场人士直言，如果这种趋势持续下去，全球面包价格可能会迎来一波明显的上涨。

本轮上涨有两个截然不同的驱动逻辑：小麦更多受黑海地区出口受阻影响，而玉米则主要源于美国供应预期收紧。俄罗斯和乌克兰两国合计占全球小麦出口总量的四分之一以上，这是全球粮食体系中最为敏感的咽喉要道。

二、黑海危机与极端天气，双重夹击全球粮仓

俄乌冲突延宕至今，黑海地区的粮食出口能力遭到严重破坏。据媒体此前报道，受俄乌互袭港口和货船影响，两国在黑海和亚速海的粮食出口能力已损失超过97%，出口近乎停滞。Barchart大宗商品分析师威廉·奥斯纳托表示："俄罗斯未来几个月的小麦出口量将减少数百万吨，因为黑海出口能力已经遭到严重破坏。"

与此同时，极端天气正在北半球多点开花。本轮为历史罕见的强厄尔尼诺事件，欧洲遭遇持续热浪，小麦产量减少约800万至1000万吨；美国得克萨斯州和堪萨斯州也遭遇干旱，小麦减产。农业供应链正面临中东冲突、区域战争升级和极端天气三重冲击，汇丰分析指出，这种"完美风暴"式组合在历史上极为罕见。

三、粮食危机传导至餐桌，消费者需做好心理建设

短期来看，农产品期货价格上涨并不会等比例传导至终端消费者，但影响正在沿着供应链逐步扩散。当一个重要的出口通道变得不可靠，全球买家争相寻找替代来源，运费和保险成本随之上升，风险溢价开始跨越国界传导。英国《金融时报》援引一项研究估计，到2035年，气候相关冲击可能使全球年度食品通胀率额外上升0.9至3.2个百分点，推动整体通胀率上升0.3至1.2个百分点。

业内分析认为，全球粮食体系正站在一个关键十字路口。对于中国而言，主粮自给率保持在95%以上，粮食安全有坚实保障，但饲料粮和油料作物对外依存度较高，国际粮价波动仍需密切关注。

综合环球时报、财联社、第一财经报道 | 2026年8月31日