🎯 民生 · 食品安全

🔥 核心观点一句话概述

一、白菜收购环节发现甲醛溶液，三部门迅速介入处置

近日，有关部门在白菜收购环节发现个别不法商贩使用甲醛溶液对白菜进行浸泡处理，以延长保质期和保持外观新鲜。甲醛是一种有毒化学物质，长期接触或摄入会对人体健康造成严重危害。事件曝光后，国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委三部门立即联合行动，指导地方快速处置。

三部门要求各地迅速排查涉事白菜流向，对已上市产品实施召回，对相关经营者依法查处。同时，加强对农产品收购、运输、销售全链条的监管，堵塞食品安全漏洞。甲醛浸泡白菜属于严重违法行为，相关责任人将被依法追究刑事责任。

二、甲醛危害有多大？权威解读让你心中有数

甲醛（化学式HCHO）是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，被世界卫生组织列为致癌物和致畸物质。长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病、鼻咽癌、结肠癌、脑瘤等；高浓度甲醛还可导致基因突变，对孕妇和胎儿造成严重危害。

在食品中使用甲醛属于违法行为。国家标准明确规定，甲醛不得作为食品添加剂使用。部分不法商贩之所以使用甲醛，是因为其具有防腐杀菌、保湿增重的作用，可让白菜外观更白更嫩、保存时间更长。但这背后隐藏的巨大健康风险，绝不能以牺牲消费者生命健康为代价。

三、如何识别"毒白菜"？专家教你三招

面对食品安全问题，消费者该如何自保？专家指出，可通过以下三招识别可能经过甲醛浸泡的白菜：一看，正常白菜颜色偏黄白，若白菜异常雪白、色泽过于鲜亮需警惕；二闻，甲醛有刺激性气味，若白菜有异味或刺鼻气味不要购买；三摸，正常白菜表面微湿但不粘手，若表面过于光滑或有粘腻感需警惕。

专家建议，购买蔬菜应选择正规渠道，如大型超市、农贸市场等，避免购买来源不明、价格异常低廉的产品。烹饪前充分清洗浸泡，甲醛易溶于水，多遍冲洗可有效去除残留。如发现疑似问题食品，可拨打12315投诉举报，共同守护"舌尖上的安全"。

综合市场监管总局、农业农村部、央视新闻报道 | 2026年8月30日