🥬 食品安全 · 社会

河北康保"甲醛白菜"事件官方通报情况属实，3名嫌疑人已被刑拘，食品安全红线不容触碰。

一、一场视频曝光的食品安全危机

2026年8月22日，短视频博主"渔猎齐哥"发布了一段令人震惊的视频。视频中，在河北省张家口市康保县屯垦镇的一个白菜收购点，多名工人正在将一车车大白菜装载上货车。而就在装车前，有人手持标有"甲醛溶液"字样的瓶子，将白菜根部蘸取液体后直接装运。

现场人员表示，蘸取甲醛溶液后，白菜可以保鲜2到3天。

视频中还能看到一辆货车上放置着多瓶甲醛溶液，司机透露这批白菜将运往江苏宿迁。博主随后在合肥某市场购买的大白菜中检测出甲醛成分，确认其源头正是河北康保。

视频曝光后迅速引发全网关注。甲醛是一种致癌物质，长期摄入对人体健康危害极大，将其用于食品保鲜属于严重违法行为。

二、官方通报：情况属实，已刑拘3人

8月22日当天，河北康保县人民政府发布情况通报：经农业农村、市场监管、公安等部门实地核查，视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。

通报称，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，涉事白菜流向正在紧急追溯。同时对全县蔬菜收购、运输、销售环节开展全面排查。

8月29日，澎湃新闻确认：3名犯罪嫌疑人已被采取刑事拘留措施，案件正在进一步侦办中。

8月23日，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局联合发声，要求依法从严从快处置，对涉事白菜流向追查到底，严防问题产品流入市场。同时举一反三，组织各地立即开展白菜等易腐蔬菜专项抽检和市场排查。

三、甲醛保鲜：为什么有人铤而走险？

甲醛（福尔马林）具有强效防腐杀菌作用，理论上确实可以延长蔬菜保鲜期。但我国《食品安全法》明确规定，甲醛属于禁止用于食品生产加工的非食用物质，违者将面临刑事处罚。

康保县是河北重要的白菜产区，每年秋季白菜大量上市，外地收购商云集。由于白菜运输距离远、耗时长，个别商家为降低损耗、延长销售周期，铤而走险使用甲醛保鲜。

从视频内容来看，这种行为并非个例——博主随机挑选多个挂车，"均存在"蘸取甲醛的情况，说明当地某些收购环节已形成潜规则。监管漏洞和违法成本偏低，是此类事件屡禁不止的深层原因。

食品安全无小事，甲醛入菜触碰的是法律底线和公众健康红线。

目前事件仍在进一步侦办中，公众期待更严厉的处罚和更完善的监管机制，让类似问题不再重演。

综合澎湃新闻、中新经纬、上观新闻、红网报道 | 2026年8月30日