🎯 社会 · 食品安全
孩子脚踩直饮水龙头，门店却拒绝当面对消杀——卫生危机背后，是连锁品牌的扩张盲区
8月14日中午，广州番禺天河城寿司郎店内，一幕让不少网友直呼"这辈子都不会再吃了"：邻桌一名约五岁的男童跨过卡座围栏，将光脚直接踩在王女士餐桌的直饮水龙头出水口上。王女士当即制止并告知家长，但对方仅口头警告，孩子仍继续重复动作。更让人恼火的是，当她结账后要求店员当面消杀时，对方却以"需空置半小时彻底消杀"为由拒绝。
这一事件迅速冲上微博热搜，#寿司郎 脚踩水龙头#话题引发广泛讨论。王女士表示，她除了水龙头问题外，还发现要的两杯水中有一杯底部有黑色毛状异物，店员解释为"放久了的灰尘"。她发帖的初衷，是担心下一位坐在这个位置的顾客喝到洗脚水。
面对舆论，寿司郎广州门店及番禺区市场监管局均作出回应。门店称已对涉事位置进行全面清洁消毒，营业结束后更换了水龙头。番禺区市场监管局则表示已督促门店核实情况，并提醒餐饮单位落实食品安全主体责任。但王女士强调，门店和官方至今未主动联系她道歉或补偿。
事实上，这已不是寿司郎首次翻车。据公开报道，今年3月北京门店被曝吃出寄生虫，5月广州门店出现疑似虫子异物，杭州门店更因餐具消毒不到位被罚超6万元——#寿司郎 光脚踩水龙头#事件若追溯其卫生履历，不过是连续暴雷中的最新一笔。
浙江易阳非物质文化研究中心主任麻铠指出，近期寿司郎多地门店连续曝出卫生问题，绝非个别门店偶然失误，而是高速扩张下连锁管理体系的多重短板集中暴露。员工缺乏标准化风险处置指引、品牌重规模轻管控、门店监管和暗访抽检力度跟不上拓店节奏——这些问题在每一次危机中反复出现，却似乎从未被真正解决。
寿司郎隶属于日本上市公司F&LC集团，2019年进入中国香港，2021年广州开出内地首店。截至2025年底，大中华区门店数达171家，内地占比约44%。一边是疯狂排队（北京单店等位超300桌），一边是频频翻车，这种反差恰恰暴露了供应链与运营管控的深层矛盾。
消费者要的从来不是完美无瑕，而是出了问题后品牌的态度和反应速度。当"当面消杀"这个最低限度的诉求被拒绝，当致歉邮件只发给咨询媒体的顾客而遗漏了当事人，寿司郎失去的不仅是一次信任，而是整个品牌多年积累的口碑。
综合南方都市报、海报新闻、界面新闻、光明网报道 | 2026-08-28