🍳 餐饮 · 品牌营销

🔥 一个靠线上视频投票"封王"的头衔，在行业清退新规与舆论质疑的双重压力下，被200多家门店连夜撤下，费大厨从"大王"回归"炒肉"。

一、喊了六年的口号，为何一夜消失

最近不少常吃湘菜的人发现，费大厨门店招牌下方的副标语"全国小炒肉大王"不见了，服务员上菜时的标志性口号也从"你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉"改成了"精选黑猪肉，专业大厨炒"。这背后并非品牌主动放弃流量噱头，而是三重压力叠加的结果：新规落地、舆论质疑、行业协会清理称号。

导火索源于网友的"考古发现"——这个"大王"头衔并非来自线下厨艺对决，而是2020年中国烹饪协会联合《大湘菜报》举办的一场线上"全国小炒肉PK大赛"。参赛者无需现场烹饪，只需录一段3至5分钟视频、交菜品照片就能报名，最终评分大众投票占50%、专业评委也仅凭视频打分占50%，全程没有任何现场试吃环节。

二、19278票封王，含金量遭质疑

当年比赛共收到600多组报名，61人进入线上评选，费大厨创始人费良慧以19278票拿下线上投票第一名，被授予"全国小炒肉大王"称号。此后费大厨把这个头衔当成核心宣传卖点用了近六年，覆盖门头、菜单、短视频和上菜话术，全国直营门店也从不到70家扩张到超200家。

但今年8月初，有网友重新扒出比赛规则，质疑"仅凭视频照片投票"评不出锅气和口感，头衔"注水严重"。有法律人士指出，虽然"大王"并非广告法明令禁止的绝对化用语，但若中国烹饪协会清理了该称号，费大厨继续使用就涉嫌违反《广告法》第四条，构成虚假宣传。

三、新规落地，行业头衔大清理

真正让费大厨紧急整改的，是政策层面的硬约束。2026年7月，中国烹饪协会连发公告，宣布全面撤销此前颁发的"大师""名师""大王""美食地标城市"等各类称号，相关证书、牌匾即刻失效；8月1日，民政部、中央社会工作部联合印发的《社会组织评比表彰活动管理办法》正式施行，明确规范社会组织评比表彰活动。

费大厨反应迅速，8月3日敲定门店升级方案，创始人费良慧发内部信称"荣誉会褪色，但好菜的味道，顾客会记一辈子"。如今全国门店物料正分批更换，新口号聚焦黑猪肉供应链与大厨现炒工艺，预计8月底全部完成。这场整改，也让整个餐饮行业开始反思——靠营销头衔堆出的光环，终究不如一口热菜攒下的口碑来得长远。

综合南方都市报、澎湃新闻、四川日报、川观新闻报道 | 2026-08-23