🍳 餐饮 · 品牌合规

🔥 费大厨一夜摘掉挂了6年的"全国小炒肉大王"招牌，不是认怂，是撞上了评比新规后的清醒自救。

一、用了六年的名头，说摘就摘

最近，不少食客发现"费大厨不自称大王了"——那个印在门头、挂在嘴边的"全国小炒肉大王"，竟在一夜之间被悄悄撤下。店门口副标语被铲掉，连上菜口号也从"你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉"换成了"你好，精选黑猪肉，专业大厨炒"。

这场全国两百多家直营店的同步整改，源于2026年8月1日《社会组织评比表彰活动管理办法》正式施行。新规落地，中国烹饪协会随即公告，集中撤销"大师""名师""大王""百强"等各类非合规称号，费大厨这个响亮了六年的金字头衔，就此归零。

二、一张"大王"证书的含金量疑云

真正让舆论炸锅的，是这个称号的来历。2020年，费大厨创始人费良慧在一场线上小炒肉PK大赛中，凭借19278票拿到线上第一，拿下"全国小炒肉大王"。但赛事规则显示，参赛者只需提交菜品图片和制作视频，由网络投票和评委看视频打分（各占50%）。没有现场品鉴，没有盲测打分，拼的其实是拍摄和剪辑水平。

更关键的是，这个奖项当初是颁给费良慧个人，而非费大厨品牌，却被门店长期当作核心宣传标签。业内人士直言，靠视频图片赢来的"大王"，含金量经不起推敲，本质是头衔营销撑起的虚名。

三、摘牌自救，反而稳住了基本盘

面对舆情，费大厨的应对堪称教科书级别。8月3日火速召开专题会议，8月9日北京门店率先撤下大王头衔，一周之内，全国210家直营门店完成全域更新，沿用六年的口号彻底退役。创始人费良慧发内部信表态，支持国家规范评比表彰方向，宣传重心回归食材和现炒工艺本身。

很多人以为放弃六年IP是损失，业内却看得明白：继续保留争议头衔，随时可能被定性夸大宣传，主动摘牌反而是最低风险的止损。新的八个字口号，背后是对应着黑猪食材、持证大厨、铁锅现炒这些实打实的供应链硬实力。去掉滤镜之后，剩下的才是餐饮最本分的底气——靠口碑，不靠虚名。

综合南方都市报、四川在线、新浪新闻报道 | 2026-08-23