🥬 民生 · 高温天气
一、极端高温刷新纪录🔥 山东寿光化龙站测得41.8℃极端高温，密闭大棚成了"蒸笼"，菜农被迫错峰劳作、部分大棚休棚，但全国菜篮子供应整体可控。
素有"中国蔬菜之乡"之称的山东寿光，近日遭遇一轮罕见的极端高温，化龙气象站监测到最高气温达到41.8℃，刷新了当地今年高温纪录。这组"#中国蔬菜之乡最高温达41.8℃#"的数据背后，是全国无数菜市场蔬菜的重要来源地，正经历一场"烤"验。山东省气象台持续发布高温橙色预警，室外热浪滚滚，正午街头几乎看不到行人，田间地头也鲜见劳作的身影。
与很多人"大棚比露天凉快"的固有印象相反，大棚是密闭透光结构，太阳照射后热量不断积蓄。室外突破41℃，正午棚内温度能飙到46到47℃，比室外高出好几度。记者实测，进棚二十分钟衣服就湿透，金属支架摸上去都烫手，热浪裹着湿气扑面而来，如同钻进蒸笼。
二、菜农错峰劳作保安全极端高温下，靠大棚种菜为生的农户被迫颠倒作息。凌晨四五点天还没亮就下地干活，上午八九点就得撤出棚内，赶上育苗忙季甚至要凌晨两点借着灯光劳作。有种植户在工资不变的前提下，把每天工作时长缩短近3个小时，上午十点半便结束棚内全部工作，最大限度保护务工人员健康。
部分普通大棚干脆选择"休棚"，暂停本茬种植，等高温过去再重新育苗，避免整棚作物被毁。下午三点左右，当地不少蔬菜交易市场大门紧闭，主动避开正午极端时段休市。这些调整看似减产，实则是把损失焊在可控范围内。
三、蔬菜产量受扰但供应可控高温不只折磨人，蔬菜同样会"中暑"。气温持续走高，番茄、辣椒果实易现日灼斑，菜叶卷边枯干，落花落果增多，畸形果占比上升，品质和产量都会受影响。持续高温干旱还会助长蚜虫、红蜘蛛爆发，病毒病更易扩散，管护难度成倍增加。
面对极端热浪，农户想尽办法降损：智能大棚拉开外遮阳网、开足通风口、启用风扇与微喷吊喷增湿降温，浇水改到清晨傍晚小水勤浇。农技人员也进棚指导遮阳防护与叶面肥抗逆。客观看，寿光虽是核心产区，但国内蔬菜供应多地互补，整体供应大体可控，短期部分品类或小幅波动，属天气正常现象。
综合极目新闻、澎湃新闻报道 | 2026-08-21