🍬 健康科普 · 饮食控糖

🔥 果葡糖浆和白砂糖本质都是添加糖，危害关键是"剂量"，而非种类本身。

一、果葡糖浆和白砂糖，到底是不是一回事

很多人在配料表里看到"果葡糖浆"就心里一紧，觉得它比白砂糖更"毒"。其实从成分看，两者并没有本质区别。白砂糖即蔗糖，进入小肠后被分解成葡萄糖和果糖；而果葡糖浆以玉米淀粉为原料，经酶解和转化，本身就是葡萄糖与果糖的混合糖浆。营养专家范志红指出，两者本质上是一样的，都是精炼后的添加糖，除了热量几乎没有任何营养价值。

它们真正的差别在于口感和成本。果糖具有"冷甜"特性，低温下甜度增强还带清凉感，特别适合冰镇饮料，这是蔗糖给不了的。而在成本上，果葡糖浆的批发价约为白砂糖的一半，同等甜度下可降本超30%，这也是饮料厂商纷纷替换蔗糖的核心原因。

二、真正的风险点，藏在果糖比例和剂量里

果葡糖浆之所以被盯上，是因为饮料中可能使用果糖比例更高的高果葡糖浆。过多摄入果糖，会推高血尿酸和血浆甘油三酯水平，增加肝脏脂肪堆积，降低胰岛素敏感性，不利于肥胖和慢性病预防。但决定健康影响的关键始终是"吃进多少"这个剂量问题。

范志红的解释很实在：从半斤水果里摄取几克到十几克果糖，是无害甚至有益的；但从饮料里一次灌下二三十克乃至五六十克果糖，那才是有害的。问题从来不在于它是果葡糖浆还是白砂糖，而在于你一次性摄入了多少添加糖。

三、别纠结糖的种类，先看总量和配料表

公众对果葡糖浆的警惕，正在推动市场向"无糖化"倾斜。益普索2026年食品饮料趋势报告显示，69%的消费者购买饮品前会先看健康指标；可口可乐2026第二季度财报中，无糖可乐全球销量增长16%，远超旗舰品牌的5%。与其纠结哪种糖更"坏"，不如直接看配料表和营养成分表里的总糖量。

说到底，果葡糖浆并不比白砂糖"更不健康"，它们都是应该控制的添加糖。真正的健康策略是减少含糖饮料摄入，优先选择水果、无糖饮品，把每天的添加糖控制在合理范围内。

综合央广网、澎湃新闻、《锋面》相关报道 | 2026-08-13