打开汽水瓶时听到的「嗤——」声，本质上是一个气体动力学中的微型「啸叫现象」。瓶内气压约为3到4个大气压（约300到400千帕），而瓶外是1个大气压。当你拧开瓶盖的瞬间，高压气体从瓶口极窄的环形缝隙中喷射而出——气流速度可达音速的0.6到0.8倍（马赫数0.6到0.8）。高速气流在瓶口边缘的尖锐几何结构上产生卡门涡街——气流交替在边缘两侧脱落微小漩涡，每个漩涡脱落时产生一个气压脉冲，这些脉冲串起来的频率恰好落在人耳最敏感的中高频范围（2000到8000赫兹），所以听起来尖锐、刺耳。当可乐倒进杯子里时，气泡在水中破裂的速度远低于气体在空气中喷射的速度，且破裂频率分散在水下声波的宽频范围内，听起来就是低沉的「滋啦」声。一个小实验：用指甲盖微微抬起瓶盖边缘而不是完全拧开，让气体从更大的环缝出来——嗤声的音调就会明显降低。🍾