宜兴紫砂泥的矿物组成独特——富含石英、云母和铁氧化物，经1200℃高温烧成后形成双气孔结构：开口气孔和闭口气孔以约7:3的比例共存。开口气孔负责微量气体交换，让茶汤在壶内获得微弱氧化——这恰好是绿茶不需要但乌龙茶和普洱茶最享受的「微氧环境」。闭口气孔则充当微型吸附场，缓慢吸附茶汤中的苦涩单宁和杂味分子，并在下一次冲泡时选择性释放之前吸附的茶香精华。这就是为什么空壶注热水也能飘出茶香——你的紫砂壶用了几十年后，内壁嵌着几百泡好茶的灵魂。但注意：一把壶只泡一种茶，混着来的话紫砂会变成一口汤色浑浊的大杂烩。🍵