周朝起中国人就掌握了冰窖技术：在半地下深坑中用夯土筑墙隔绝地热，铺上稻草稻壳作为隔热层，冰块一层层码放中间再填满锯末。三层结构形成了一个被动式绝热系统——稻草中的静止空气是极好的绝热体，锯末填满了所有缝隙阻绝对流，半地下的恒温效应抵消了季节温差。一个设计精良的冰窖能让冬天采来的冰块一直保存到次年秋天，比现代冰箱的跨季储存还要节能。🧊