「空腹吃水果吸收好」是一个流传甚广的营养学误区。事实恰恰相反：空腹时水果中的果糖和山梨糖醇会以最快的速度通过胃进入小肠，但它们经常来不及被完全吸收就被推进了大肠——于是肠道细菌得到了一顿突如其来的「糖分盛宴」。细菌发酵果糖和山梨糖醇时会产生大量氢气和二氧化碳，这就是为什么空腹吃了一个苹果或几颗樱桃后不久，你会感到腹胀、打嗝甚至轻微腹痛。苹果、梨、樱桃、西瓜和李子富含山梨糖醇和游离果糖，空腹食用尤其容易引发这种现象。正确做法是：把水果放在饭后当甜点，让食物团减缓糖分进入肠道速度，也给小肠留足充分的吸收时间。🍎💨