打开水龙头接一杯自来水，里面除了杀菌的氯，还藏着一种比自来水本身还古老50多年的添加剂——氟化物。1901年，美国牙医弗雷德里克·麦凯在科罗拉多州发现当地居民牙齿上布满褐色斑块却极少蛀牙，经过近30年追踪才确认元凶是水源中天然存在的高浓度氟。1930年代，流行病学家确定当饮用水中氟浓度在0.7到1.2毫克/升时，能在不造成氟斑牙的前提下让儿童龋齿率降低50%到70%。1945年，密歇根州大急流城成为全球第一个主动往自来水中加氟的城市。如今全球超过4亿人在饮用氟化自来水。氟进入口腔后能抑制牙釉质脱矿并促进再矿化，同时抑制口腔细菌的产酸酶活性——等于给每颗牙齿24小时刷了一层看不见的护齿涂层。美国疾控中心将饮用水氟化列为20世纪十大公共卫生成就之一。🦷🚰