🦷 食品安全 · 热点追踪
一、牙冠事件引爆舆论🔥 从金属牙冠到头发骨头，泸溪河桃酥接连被曝异物，暴露的是生产线品控执行与金属探测等关键拦截环节的系统性失效。
近日，辽宁大连一位消费者发布的视频引发全网关注：她在山姆会员商店购买的泸溪河坚果桃酥中，竟然吃出了三颗连排的金属假牙排。据当事人描述，吃到最后一块时感觉异常坚硬，吐出来一看"人都炸了"。涉事产品生产日期为2026年7月3日，属于山姆渠道专供的单片密封包装。
更令人细思极恐的是，有口腔科专业人士分析图片后指出，牙冠内的断面形态符合天然牙受力断裂的特征，而非机械设备脱落部件，推测极有可能是生产环节人员牙齿断裂后意外混入食品中。换句话说，这不是"零件掉了"，而是一个人的牙冠——带着真人牙齿的断面——掉进了桃酥里。
二、一个牙冠牵出一串异物该视频发出后，评论区迅速变成了"投诉聚集地"。大量网友集中反馈，曾在同款泸溪河桃酥中吃出骨头、头发、肉丝、铁钉、衣物纤维甚至石子等多种异物。有网友愤怒表示"本以为是个例，没想到是普遍现象"。据黑猫投诉平台数据，泸溪河相关投诉已超300条，涉及糕点内异物、食品变质、售后推诿等问题。
这不是泸溪河第一次触碰食品安全红线。此前南都记者就曾报道，泸溪河食品（南京）有限公司曾有产品脱氢乙酸及其钠盐项目检测不合格、生产的榴莲饼菌落总数不符合食品安全标准。一个年销近2.4亿片桃酥、全国门店超500家的头部品牌，品控纪录却如此斑驳，消费者用脚投票前，得先让牙口漂移——毕竟谁也不知道下一口桃酥里藏着什么。
三、问题到底出在哪个环节从食品安全生产流程来看，金属牙冠能流入终端市场，暴露了多重环节的失守。首先是人员健康管理环节：按规范，食品加工人员进入车间须经健康检查，若牙冠是工人意外脱落，说明岗前体检和作业过程监控存在漏洞。其次是金属探测拦截环节：含金属基底的牙冠本应在金属探测器面前"原形毕露"，却顺利通过并进入包装，设备灵敏度、校准维护或操作执行至少有一环出了问题。
至于头发、骨头、石子等非金属异物，更依赖目视检查和筛网过滤，一旦人员操作不规范或设备维保不到位，漏网率就会大幅上升。目前泸溪河官方声明称已成立专项小组、主动向监管部门报备并邀请到厂检查，山姆方面也已将相关商品紧急下架。大连市西岗区市场监督管理局已受理投诉并介入调查。但消费者真正关心的是：那些挂在墙上的ISO认证和生产线上的品控标语，到底是真刀真枪，还是纯粹的门面功夫。
综合南都N视频、都市现场、九派新闻、黑猫投诉报道 | 2026年8月1日