跳过早餐后，身体已处于约12到16小时空腹状态，胰岛素敏感性处于一天中最低点。当午餐一次性摄入大量碳水化合物时，血糖会在30分钟内急速飙升，胰腺被迫释放远超正常水平的胰岛素来应对这场「糖分洪水」。之后血糖又断崖式下跌，形成一次完整的高血糖-低血糖过山车。低血糖状态直接抑制大脑网状激活系统的清醒信号，让午后的困意比正常吃早餐的人强烈约2到3倍。一顿早餐其实是全天的代谢稳定器。🍳📉