芦笋中含有芦笋酸，人体消化后将之分解为甲硫醇等含硫化合物随尿液排出，产生类似臭鸡蛋或煮烂卷心菜的气味。关键在于：有一部分人完全闻不到这个气味，不是因为他们产气少，而是他们的OR2M7嗅觉受体基因发生了单核苷酸突变，导致鼻腔对含硫化合物的灵敏度比常人低了几十到几百倍。同一泡尿在不同的人鼻子里是两种完全不同的化学信号。🥬🧬